鉄（鉄分） 食品別鉄(鉄分)含有量一覧
食品の100gあたりの鉄(鉄分)量について記載します。分類は、穀類、いも・でん粉類、砂糖・甘味類、豆類、種実類、野菜類、...
鉄（鉄分）
鉄（鉄分） 鉄（鉄分） 必須ミネラルの種類と働き一覧
ミネラルは有機物に含まれる4元素の炭素、水素、窒素、酸素以外の必須元素のことで、無機質ともいいいます。糖質、脂質、たんぱ...
鉄（鉄分） 鉄(鉄分)の過剰摂取による病気・過剰症
鉄の過剰症は通常の食品において過剰摂取が生じる可能性はありません。サプリメント、鉄強化食品や貧血治療用の鉄製剤の不適切に...
鉄（鉄分） 鉄(鉄分)の不足と生活習慣病や病気
鉄摂取量の減少が生活習慣病の発症リスクに影響を及ぼすという研究結果が多数報告されています。例えば、スペインの若い女性を対...
鉄（鉄分） 鉄(鉄分)の効果・効能と不足欠乏の症状
鉄(鉄分)は必須ミネラルになります。体内の鉄はその約70％が血液中の赤血球をつくっているヘモグロビンの成分になっていて、...
鉄（鉄分） 鉄(鉄分)の機能・役割と食事摂取基準
鉄（iron）は原子番号26、元素記号Feの遷移金属元素の一つです。微量ミネラルに分類されます。食品中の鉄の主な形態はた...
鉄（鉄分） 鉄(鉄分)の種類・分類と機能
鉄は食物中ではヘム鉄と非ヘム鉄の２種類に分類されます。ヘムとはポルフィリンと呼ばれるたんぱく質の中心に鉄が含まれている化...