ビタミン ビオチンが不足すると起こる病気は？皮膚炎・生卵白・特殊ミルクと糖尿病との関係
ビオチンが不足すると、乾いたうろこ状の皮膚炎や舌炎、食欲不振、憂うつ感などが起こります。生卵白の食べすぎや治療用の特殊ミルク、生まれつきの病気による欠乏、糖尿病との関係を調べた研究の結果、不足しやすい人をまとめています。
高血圧
ビタミン ミネラル リンが不足するのはどんなとき？低リン血症の原因・症状と生活習慣病との関係
リンはふつうの食事では不足しませんが、重い栄養不足からの回復時や、アルミニウムを含む胃薬の長い使用などで不足します。低リン血症の原因・症状と検査・治療、糖尿病・高血圧・慢性腎臓病との関係を説明します。
ミネラル マグネシウムが不足すると？原因となる薬やお酒、症状と糖尿病・高血圧との関係
マグネシウムは利尿薬や胃酸を減らす薬の長い使用、大量の飲酒、長引く下痢などで不足し、吐き気や筋肉のけいれんが起こります。低マグネシウム血症の検査と治療、高血圧・糖尿病・慢性腎臓病との関係も説明します。
ミネラル カルシウムが不足すると起こる病気は？骨粗鬆症・くる病と低カルシウム血症、高血圧との関係
カルシウムが長く不足すると、骨量の減少や骨粗鬆症、子どものくる病が起こります。副甲状腺やビタミンD、薬が原因の低カルシウム血症の症状と検査・治療、高血圧との関係、カルシウムを上手に摂るための食べ方を説明します。
ミネラル カルシウムの効果とは？骨や歯をつくる働きと骨折・高血圧・妊娠高血圧腎症の研究、サプリメントの注意
カルシウムは骨や歯をつくり、神経や筋肉の働きを調節するミネラルです。骨折・高血圧・妊娠高血圧腎症を調べた研究、低カルシウム血症の原因、推奨量と多く含む食品の1食の量、サプリメントの耐容上限量と注意を説明します。
ミネラル 塩分（ナトリウム）の摂りすぎで起こること｜高血圧・胃がんと食塩の目標量
食塩を長く摂りすぎると、高血圧や慢性腎臓病、胃がんのリスクにつながります。成人の食塩の目標量と日本人の摂取量、1日1g減らしたときの血圧の下がり方、高齢者が減塩しすぎるときや暑い時期の注意を説明します。
ミネラル セレンが不足すると起こる病気は？克山病・甲状腺の病気と心臓病・糖尿病との関係
セレンが不足すると、心筋障害を起こす克山病やカシン・ベック病、点滴だけで栄養をとる人の筋肉痛などが起こります。ヨウ素の不足と重なったときの甲状腺の病気、心臓病・高血圧・糖尿病との関係、サプリメントの注意を説明します。
脂質 食事のコレステロールは1日どのくらいまで？多く含む食品と卵・心臓病の関係、脂質異常症の人の目安
食事のコレステロールが増えると、血液中のコレステロールも増えます。予防のための上限はないものの、脂質異常症の人は1日200mg未満が望ましいとされています。卵黄や魚卵、レバーなど多く含む食品の量と、卵と心臓病の研究も紹介します。
たんぱく質 たんぱく質と病気の関係は？フレイル・腎臓病・糖尿病・脳卒中と摂る量の目安
高齢者は推奨量より多めのたんぱく質がフレイルの予防につながる可能性があり、腎臓病では量を制限します。年代別の目標量に加えて、糖尿病、高血圧、肥満、脳卒中、骨との関係で研究から分かっていることを説明します。