リン（phosphorus）は原子番号15、元素記号Pの窒素族元素で、多量ミネラルに分類されます。リンは有機リンと無機リンに大きく分けられます。成人の体内には最大850gのリンがあり、その85％が骨に、14％が軟組織や細胞膜に、1％が細胞外液にあります。体の維持に必要な必須ミネラルです。有機リンと無機リンについてはリンの種類を参考にしてください。
リンの効果・機能
リンはカルシウムとともにハイドロキシアパタイトとして骨格をつくるほか、エネルギー源であるATPの形成、核酸や細胞膜のリン脂質の合成、エネルギー代謝などに欠かせない成分です。血清中のリン濃度の基準範囲は2.5～4.5mg/dLとカルシウムに比べて広く、食事からのリン摂取量の増減がそのまま血清リン濃度と尿中へのリンの排泄量に影響します。血清リン濃度と尿中のリンの排泄量は、主に副甲状腺ホルモン（PTH）、線維芽細胞増殖因子（FGF23）、活性型ビタミンDによって調節されています。
リンの食事摂取基準
リンの食事摂取基準は以下の通りです。数値は厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2025年版）に基づいています（2025年度から2029年度まで使用）。
推定平均必要量を決めるための根拠が乏しいため、現在の日本人の摂取量をもとに目安量が決められています。18歳以上では、加工食品の添加物からもリンを摂っている可能性を考えて、各年齢の摂取量の中央値のうち最も少ない値が目安量とされています。妊娠や授乳で必要量が変わることを示す報告はないため、妊婦・授乳婦の目安量は成人女性と同じ800mg/日です。
リンの食事摂取基準（mg/日）
| 年齢等 | 男性 | 女性 | ||
|---|---|---|---|---|
| 目安量 | 耐容上限量 | 目安量 | 耐容上限量 | |
| 0～5（月） | 120 | ─ | 120 | ─ |
| 6～11（月） | 260 | ─ | 260 | ─ |
| 1～2（歳） | 600 | ─ | 500 | ─ |
| 3～5（歳） | 700 | ─ | 700 | ─ |
| 6～7（歳） | 900 | ─ | 800 | ─ |
| 8～9（歳） | 1,000 | ─ | 900 | ─ |
| 10～11（歳） | 1,100 | ─ | 1,000 | ─ |
| 12～14（歳） | 1,200 | ─ | 1,100 | ─ |
| 15～17（歳） | 1,200 | ─ | 1,000 | ─ |
| 18～29（歳） | 1,000 | 3,000 | 800 | 3,000 |
| 30～49（歳） | 1,000 | 3,000 | 800 | 3,000 |
| 50～64（歳） | 1,000 | 3,000 | 800 | 3,000 |
| 65～74（歳） | 1,000 | 3,000 | 800 | 3,000 |
| 75以上（歳） | 1,000 | 3,000 | 800 | 3,000 |
| 妊婦 | 800 | ─ | ||
| 授乳婦 | 800 | ─ | ||
リンを摂取できる食物
魚介類、牛乳・乳製品、豆類、肉類などに含まれます。食品ごとの含有量はリンが多い食品ランキングを確認してください。
文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で、主な食品の100g当たりの量を比べると次のとおりです。
| 食品（可食部100g当たり） | リン（mg） |
|---|---|
| プロセスチーズ | 730 |
| まいわしの丸干し | 570 |
| しらす干し（微乾燥品） | 480 |
| アーモンド（乾） | 460 |
| ロースハム | 280 |
| かつお（春獲り、生） | 280 |
| まさば（生） | 220 |
| 若どりのむね肉（皮なし、生） | 220 |
| 豚ロース赤肉（大型種、生） | 210 |
| ウインナーソーセージ | 200 |
| 糸引き納豆 | 190 |
| 鶏卵（全卵、生） | 170 |
| 玄米ごはん | 130 |
| ヨーグルト（全脂無糖） | 100 |
| 普通牛乳 | 93 |
| 木綿豆腐 | 88 |
| 精白米のごはん | 34 |
たとえば、牛乳200gで186mg、卵50gで85mg、納豆40gで76mg、精白米のごはん150gで51mg、玄米ごはん150gで195mgです。主食、肉や魚、乳製品など、ふだんの食品の多くに含まれています。
国立健康・栄養研究所によると、2019（令和元）年の国民健康・栄養調査では、平均の摂取量は男性で1日1,079mg、女性で942mgでした。ただし、この調査には加工食品に添加されたリンの量が含まれていないため、実際の摂取量はこれより多いと考えられています。
リンが不足した場合の影響
リンは様々な食品に含まれているため、健康な人が通常の食事で不足することはほとんどありません。リンが不足すると、食欲不振や体重減少、骨軟化症、くる病、胸郭の変形、筋萎縮、溶血性貧血などになる可能性があります。特にリンは骨や歯に多いため、不足すると骨や歯が弱くなったり、歯槽膿漏や、骨・関節・歯の形成障害が起きたりする可能性があります。
リンの不足・欠乏については以下をご覧ください。
リンの過剰摂取
リンは様々な食品に含まれており、加工食品ではリン酸塩やピロリン酸、ポリリン酸などの食品添加物としてもよく使われています。ただし、摂取量のうち食品添加物がどのくらいを占めるかはわかっていません。
リンを摂りすぎると、腸でのカルシウムの吸収が抑えられ、血液中のカルシウムイオンが減って副甲状腺ホルモンが増えます。カルシウムの摂取量が少ない場合は、リンを多く摂ると骨が溶ける働きが強まり、骨をつくる働きが弱まるという報告もあり、リンとカルシウムのバランスも大切だと考えられています。また、リンを多く摂る人では腎臓の結石ができやすい可能性も示されていますが、十分な科学的根拠はまだありません。その他、腎不全や低カルシウム血症になる可能性があります。
成人の耐容上限量（これ以上摂ると健康障害のリスクが高まる量）3,000mg/日は、血液中のリン濃度が基準値の上限を超えない量をもとに決められています。小児の耐容上限量は、十分な研究報告がないため設定されていません。
リンは主に腎臓から尿に出ていくため、腎臓の働きが低下している人ではリンが体にたまりやすくなります。腎臓の病気がある人は、リンの摂り方について医師に相談してください。
リンの過剰摂取についてはリンの過剰摂取による副作用・過剰症を確認してください。
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