ビタミンKは脂溶性ビタミンですが、天然のビタミンK（フィロキノンとメナキノン）は、大量に摂っても毒性は認められていません。
この記事では厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2025年版）や、国立健康・栄養研究所の情報をもとに、ビタミンKを摂りすぎたときのことをまとめます。
ビタミンKの耐容上限量
日本では、メナキノン-4（ビタミンK2の一種）が骨粗鬆症の治療薬として1日45mgの量で処方されており、安全性に問題がないことが確かめられています。薬の量で使っても副作用がほとんど見られないため、2025年版ではビタミンKの耐容上限量（これ以上摂ると健康障害のリスクが高まる量）は設定されていません。
ビタミンKの摂取基準についてはビタミンKの機能・役割と食事摂取基準を確認してください。
合成のビタミンK（メナジオン）
ビタミンKの仲間で合成品のメナジオン（ビタミンK3）は、大量に摂ると毒性が見られる場合があります。人の体に悪い影響を与えるため、使われなくなっています。
国立健康・栄養研究所 HFNetでは、メナジオンの悪い影響として次のことが挙げられています。
- 幼児に1日5mg以上与えると、溶血性貧血（赤血球が壊れて起こる貧血）、高ビリルビン血症（黄疸）、核黄疸（脳に障害が残ることのある重い黄疸）が起こる。
- 生まれつきグルコース-6-リン酸脱水素酵素（G6PD）が欠けている人では、溶血（赤血球が壊れること）が起こる。
- 重い肝臓の病気がある人に与えると、肝臓の働きが落ちる。
薬を飲んでいる人の注意（ワルファリン）
ビタミンKの薬は、血液を固まりにくくする薬のワルファリンと一緒に使うことは禁止されています。ワルファリンを飲んでいる人は、ビタミンKを多く含む納豆や青汁、クロレラなどを食べることについて、必ず医師に相談してください。ビタミンKを多く含む食品はビタミンKが多い食品ランキングで確かめられます。
医薬品医療機器総合機構（PMDA）の説明によると、納豆にはビタミンKのほか、大腸でビタミンKをつくる納豆菌も多く含まれていて、ワルファリンの血液を固まりにくくする働きを弱めます。納豆の影響は数日間続くとされるため、ワルファリンを飲んでいる間は、間隔をあけても納豆を食べることはできません。ビタミンKを多く含む緑葉野菜も、たくさん食べ続けることは控えるよう呼びかけています。
ビタミンKを含む栄養機能食品には、「血液凝固阻止薬を服用している方は本品の摂取を避けてください。」という注意の表示が必要です（HFNet）。サプリメントや健康食品を選ぶときは、ビタミンKが入っていないかを表示で確かめてください。
ビタミンK2の一種のメナキノン-7は、納豆菌がつくるビタミンKで、サプリメントにも使われます。ライナス・ポーリング研究所の解説によると、ワルファリンのようにビタミンKの働きをおさえる薬を飲んでいる人では、メナキノン-7を1日10〜20µgという少ない量で摂っても、薬の効き方が不安定になるおそれがあるとされています。健康な人18人に同じ種類の薬を飲んでもらった小さな試験では、1日10µgでも一部の人で薬の効きが弱まり、研究者は、この種類の薬を飲んでいる人はメナキノン-7のサプリメントを避ける必要があると結論づけました。
同じ解説では、薬の量を調整しやすくするため、食事から摂るビタミンKの量を日によって大きく変えないことが勧められています。
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