三大栄養素は、エネルギーのもとになる炭水化物、たんぱく質、脂質の3つです。この記事では、三大栄養素の食事摂取基準を表にまとめて紹介し、持病がある人の注意にも触れます。数値は、厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2025年版）に基づいています。
三大栄養素のバランスの目安
2025年版では、1日に摂るエネルギーのうち、三大栄養素からそれぞれどのくらいの割合で摂るのがよいかが、目標量（生活習慣病の予防のために目指す量）として示されています。この割合をエネルギー産生栄養素バランスといい、1歳以上の男女で次のとおりです。
- たんぱく質：13〜20%エネルギー（50〜64歳は14〜20%、65歳以上は15〜20%）
- 脂質：20〜30%エネルギー（このうち飽和脂肪酸は、成人で7%エネルギー以下）
- 炭水化物：50〜65%エネルギー
この目標量はまずたんぱく質の量を決め、次に脂質の量を決めて、残りを炭水化物（アルコールを含む）としています。どの範囲もおおむねの値で、必要なエネルギーをきちんと摂ったうえでのバランスです。詳しくはPFCバランスとは？理想の割合（目標量）とグラム数の計算方法を確認してください。
旧版の記事では、2015年版の表（50〜69歳、70歳以上の区分など）を載せていましたが、2025年版の表に改めました。
炭水化物の食事摂取基準
炭水化物は、どのくらい必要かをはっきり決められないため、推定平均必要量や推奨量はなく、%エネルギーの目標量だけが決められています。
炭水化物の食事摂取基準（%エネルギー）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目標量 | 目標量 | |
| 0～5（月） | ─ | ─ |
| 6～11（月） | ─ | ─ |
| 1～2（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 3～5（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 6～7（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 8～9（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 10～11（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 12～14（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 15～17（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 18～29（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 30～49（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 50～64（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 65～74（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 75以上（歳） | 50～65 | 50～65 |
| 妊婦 | 50～65 | |
| 授乳婦 | 50～65 |
※範囲はおおむねの値を示したものです。
※エネルギーの計算にはアルコールを含みます。ただし、アルコールを摂ることを勧めるものではありません。
食物繊維の食事摂取基準（g/日）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目標量 | 目標量 | |
| 0～5（月） | ─ | ─ |
| 6～11（月） | ─ | ─ |
| 1～2（歳） | ─ | ─ |
| 3～5（歳） | 8以上 | 8以上 |
| 6～7（歳） | 10以上 | 9以上 |
| 8～9（歳） | 11以上 | 11以上 |
| 10～11（歳） | 13以上 | 13以上 |
| 12～14（歳） | 17以上 | 16以上 |
| 15～17（歳） | 19以上 | 18以上 |
| 18～29（歳） | 20以上 | 18以上 |
| 30～49（歳） | 22以上 | 18以上 |
| 50～64（歳） | 22以上 | 18以上 |
| 65～74（歳） | 21以上 | 18以上 |
| 75以上（歳） | 20以上 | 17以上 |
| 妊婦 | 18以上 | |
| 授乳婦 | 18以上 |
炭水化物の働きや糖類の目安は炭水化物の働きと1日の摂取量は？目標量（エネルギーの50〜65%）と食物繊維・糖類の目安、食物繊維は食物繊維の働きと1日の目標量は？水溶性・不溶性の違いと病気・便秘との関係で詳しく説明しています。
たんぱく質の食事摂取基準
たんぱく質には乳児に目安量、1歳以上に推定平均必要量と推奨量（ほとんどの人が必要な量を満たす量）、目標量が決められています。耐容上限量（これ以上摂ると健康障害のリスクが高まる量）は決められていません。
たんぱく質の食事摂取基準（推定平均必要量・推奨量・目安量：g/日、目標量：%エネルギー）
| 年齢等 | 男性 | 女性 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 目安量 | 目標量 | |
| 0～5（月） | ─ | ─ | 10 | ─ | ─ | ─ | 10 | ─ |
| 6～8（月） | ─ | ─ | 15 | ─ | ─ | ─ | 15 | ─ |
| 9～11（月） | ─ | ─ | 25 | ─ | ─ | ─ | 25 | ─ |
| 1～2（歳） | 15 | 20 | ─ | 13～20 | 15 | 20 | ─ | 13～20 |
| 3～5（歳） | 20 | 25 | ─ | 13～20 | 20 | 25 | ─ | 13～20 |
| 6～7（歳） | 25 | 30 | ─ | 13～20 | 25 | 30 | ─ | 13～20 |
| 8～9（歳） | 30 | 40 | ─ | 13～20 | 30 | 40 | ─ | 13～20 |
| 10～11（歳） | 40 | 45 | ─ | 13～20 | 40 | 50 | ─ | 13～20 |
| 12～14（歳） | 50 | 60 | ─ | 13～20 | 45 | 55 | ─ | 13～20 |
| 15～17（歳） | 50 | 65 | ─ | 13～20 | 45 | 55 | ─ | 13～20 |
| 18～29（歳） | 50 | 65 | ─ | 13～20 | 40 | 50 | ─ | 13～20 |
| 30～49（歳） | 50 | 65 | ─ | 13～20 | 40 | 50 | ─ | 13～20 |
| 50～64（歳） | 50 | 65 | ─ | 14～20 | 40 | 50 | ─ | 14～20 |
| 65～74（歳） | 50 | 60 | ─ | 15～20 | 40 | 50 | ─ | 15～20 |
| 75以上（歳） | 50 | 60 | ─ | 15～20 | 40 | 50 | ─ | 15～20 |
| 妊婦 初期（付加量） | +0 | +0 | ─ | 13～20 | ||||
| 妊婦 中期（付加量） | +5 | +5 | ─ | 13～20 | ||||
| 妊婦 後期（付加量） | +20 | +25 | ─ | 15～20 | ||||
| 授乳婦（付加量） | +15 | +20 | ─ | 15～20 | ||||
※目標量の範囲はおおむねの値を示したもので、弾力的に運用するものとされています。
※65歳以上で、身長・体重が参照体位より小さい人や、特に75歳以上で年をとって体を動かす量が大きく減った人など、必要なエネルギーが少ない人では、目標量の下限が推奨量を下回ることがあります。この場合でも、下限は推奨量以上とすることが望ましいとされています。
※妊婦・授乳婦の目標量の欄は、付加量ではなく、目標量そのもの（%エネルギー）です。
詳しくはたんぱく質の働きと1日の摂取量は？推奨量・目標量の表と摂りすぎ・不足の影響を確認してください。
脂質の食事摂取基準
脂質には、乳児に目安量、1歳以上に%エネルギーの目標量が決められています。脂質のうち飽和脂肪酸には目標量（上限）が、必須脂肪酸のn-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸には目安量が決められています。
脂質の食事摂取基準（%エネルギー）
| 年齢等 | 男性 | 女性 | ||
|---|---|---|---|---|
| 目安量 | 目標量 | 目安量 | 目標量 | |
| 0～5（月） | 50 | ─ | 50 | ─ |
| 6～11（月） | 40 | ─ | 40 | ─ |
| 1～2（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 3～5（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 6～7（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 8～9（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 10～11（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 12～14（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 15～17（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 18～29（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 30～49（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 50～64（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 65～74（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 75以上（歳） | ─ | 20～30 | ─ | 20～30 |
| 妊婦 | ─ | 20～30 | ||
| 授乳婦 | ─ | 20～30 | ||
※範囲はおおむねの値を示したものです。
飽和脂肪酸の食事摂取基準（%エネルギー）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目標量 | 目標量 | |
| 0～5（月） | ─ | ─ |
| 6～11（月） | ─ | ─ |
| 1～2（歳） | ─ | ─ |
| 3～5（歳） | 10以下 | 10以下 |
| 6～7（歳） | 10以下 | 10以下 |
| 8～9（歳） | 10以下 | 10以下 |
| 10～11（歳） | 10以下 | 10以下 |
| 12～14（歳） | 10以下 | 10以下 |
| 15～17（歳） | 9以下 | 9以下 |
| 18～29（歳） | 7以下 | 7以下 |
| 30～49（歳） | 7以下 | 7以下 |
| 50～64（歳） | 7以下 | 7以下 |
| 65～74（歳） | 7以下 | 7以下 |
| 75以上（歳） | 7以下 | 7以下 |
| 妊婦 | 7以下 | |
| 授乳婦 | 7以下 |
※コレステロールには目標量は決められていませんが、いくら摂ってもよいという意味ではありません。脂質異常症の重症化予防のためには、1日200mg未満に留めることが望ましいとされています。
※トランス脂肪酸は必須の栄養素ではなく、摂取量は1%エネルギー未満に留め、それより少なくてもできるだけ低く留めることが望ましいとされています。
n-6系脂肪酸の食事摂取基準（g/日）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目安量 | 目安量 | |
| 0～5（月） | 4 | 4 |
| 6～11（月） | 4 | 4 |
| 1～2（歳） | 4 | 4 |
| 3～5（歳） | 6 | 6 |
| 6～7（歳） | 8 | 7 |
| 8～9（歳） | 8 | 8 |
| 10～11（歳） | 9 | 9 |
| 12～14（歳） | 11 | 11 |
| 15～17（歳） | 13 | 11 |
| 18～29（歳） | 12 | 9 |
| 30～49（歳） | 11 | 9 |
| 50～64（歳） | 11 | 9 |
| 65～74（歳） | 10 | 9 |
| 75以上（歳） | 9 | 8 |
| 妊婦 | 9 | |
| 授乳婦 | 9 |
n-3系脂肪酸の食事摂取基準（g/日）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目安量 | 目安量 | |
| 0～5（月） | 0.9 | 0.9 |
| 6～11（月） | 0.8 | 0.8 |
| 1～2（歳） | 0.7 | 0.7 |
| 3～5（歳） | 1.2 | 1.0 |
| 6～7（歳） | 1.4 | 1.2 |
| 8～9（歳） | 1.5 | 1.4 |
| 10～11（歳） | 1.7 | 1.7 |
| 12～14（歳） | 2.2 | 1.7 |
| 15～17（歳） | 2.2 | 1.7 |
| 18～29（歳） | 2.2 | 1.7 |
| 30～49（歳） | 2.2 | 1.7 |
| 50～64（歳） | 2.3 | 1.9 |
| 65～74（歳） | 2.3 | 2.0 |
| 75以上（歳） | 2.3 | 2.0 |
| 妊婦 | 1.7 | |
| 授乳婦 | 1.7 |
詳しくは脂質の働きと1日の摂取量は？目標量（エネルギーの20〜30%）と飽和脂肪酸・n-3系・n-6系の基準を確認してください。
持病がある人や高齢の人は
2025年版の対象は、健康な人と、生活習慣病などの危険因子があっても、おおむね自立した日常生活を送っている人です。病気の治療が目的の場合は、基本的な考え方を理解したうえで、その病気の治療ガイドラインなどの指針を使うとされています。ここまでの表をそのまま当てはめず、次の記事も確認してください。
- 慢性腎臓病：たんぱく質の考え方がステージによって違います。
- 脂質異常症：LDLコレステロールが高い人では、脂質の量や飽和脂肪酸、コレステロールの摂り方に注意が必要です。
- 糖尿病：肥満のある2型糖尿病の人では、食べるエネルギーの量を見直して体重をコントロールすることが重要です。
- 高齢の人のフレイル：やせや低栄養を防ぐことが大切で、たんぱく質の摂り方が関わります。
治療中の人は、医師や管理栄養士に相談してください。
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