心血管疾患

脂質の目標量はエネルギーの20〜30%で、飽和脂肪酸は7%以下が目標です。飽和脂肪酸はLDLコレステロールを上げ、n-3系やn-6系、トランス脂肪酸は心臓病や糖尿病との関係が異なります。脂質異常症の人の注意点もまとめます。