n-6系脂肪酸（オメガ6系脂肪酸）は、脂質を構成する脂肪酸のうち、二重結合を2個以上持つ多価不飽和脂肪酸の一種です。分子の端（メチル基の末端）から数えて6番目の炭素に最初の二重結合があるものをn-6系と呼びます。
n-6系脂肪酸には、リノール酸、γ-リノレン酸、アラキドン酸などがあり、γ-リノレン酸やアラキドン酸は、体の中でリノール酸からつくられます。リノール酸は体の中でつくることができないため、食事から摂る必要がある必須脂肪酸です。日本人が摂っているn-6系脂肪酸の98%はリノール酸です。
この記事では、n-6系脂肪酸の働きと摂取の目安を、厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2025年版）の「脂質」の章をもとに説明します。
n-6系脂肪酸の機能・役割
n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸は、どちらも体の中でつくれず、不足すると皮膚炎などが起こる必須脂肪酸です。
口から食事をとれず点滴（完全静脈栄養）だけで栄養をとっている人では、n-6系脂肪酸の欠乏症が見られることがあります。この欠乏症は、リノール酸を1日7.4～8.0g、またはエネルギーの2%分与えると消えることがわかっています。
また、n-3系脂肪酸の働きの中には、n-6系脂肪酸の働きと競い合うかたちで生じるものもあります。
n-3系脂肪酸についてはn-3系脂肪酸（オメガ3）とは？EPA・DHAの働きと1日の目安量、多く含む食品を確認してください。
n-6系脂肪酸の食事摂取基準
n-6系脂肪酸の必要量を決めるのに役立つ研究はないため、推定平均必要量は決められていません。一方、ふだんどおりに生活している健康な日本人で、n-6系脂肪酸の不足が原因と考えられる皮膚炎などは報告されていません。そこで2025年版では、平成30・令和元年の国民健康・栄養調査で得られた日本人の摂取量の中央値をもとに、目安量（一定の栄養状態を保つのに十分な量）が決められています。
n-6系脂肪酸の食事摂取基準（g/日）
| 年齢等 | 男性 | 女性 |
|---|---|---|
| 目安量 | 目安量 | |
| 0～5（月） | 4 | 4 |
| 6～11（月） | 4 | 4 |
| 1～2（歳） | 4 | 4 |
| 3～5（歳） | 6 | 6 |
| 6～7（歳） | 8 | 7 |
| 8～9（歳） | 8 | 8 |
| 10～11（歳） | 9 | 9 |
| 12～14（歳） | 11 | 11 |
| 15～17（歳） | 13 | 11 |
| 18～29（歳） | 12 | 9 |
| 30～49（歳） | 11 | 9 |
| 50～64（歳） | 11 | 9 |
| 65～74（歳） | 10 | 9 |
| 75以上（歳） | 9 | 8 |
| 妊婦 | 9 | |
| 授乳婦 | 9 |
2025年版でn-6系脂肪酸に定められている指標は目安量だけで、耐容上限量（これ以上摂ると健康障害のリスクが高まる量）や目標量は設定されていません。また、γ-リノレン酸やアラキドン酸だけを摂った場合の体への影響を調べた研究は少ないとされています。
n-6系脂肪酸と生活習慣病
心臓の病気（冠動脈疾患）
リノール酸を多く摂っている人ほど冠動脈疾患が少ない可能性や、全体の死亡率、循環器疾患による死亡率が低いことを示した観察研究の分析があります。一方で、n-6系脂肪酸を実際に摂ってもらって循環器疾患の予防効果を調べた介入研究をまとめた分析では、意味のある関連は認められていません。
また、飽和脂肪酸を多価不飽和脂肪酸に置きかえた場合には、冠動脈疾患や循環器疾患が少なくなることが、観察研究と介入研究の両方の分析で示されています。日本人の食事では、多価不飽和脂肪酸の大部分をn-6系脂肪酸が占めています。
2025年版では、これらの結果は全体として、n-6系脂肪酸が冠動脈疾患の予防に役立つ可能性を示しているものの、目標量を決めるのは難しいとされています。
すでに循環器疾患がある人
介入研究をまとめた分析では、すでに病気がある人の重症化予防についても、意味のある関連は認められていません。別の分析では、循環器疾患になったことがある人を対象にした場合、循環器疾患による死亡率が上がったという結果もあります。
n-6系脂肪酸を摂ることは、血液中のコレステロール値が下がることとも関連しています。ただし、n-6系脂肪酸そのものの働きよりも、飽和脂肪酸を多価不飽和脂肪酸に置きかえたことによる効果も期待されている、とされています。
血圧
日本を含む国際共同研究（INTERMAP）では、リノール酸の摂取量が多い人ほど血圧が低いという関連が報告されています。
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