ビタミン ビタミンD不足の症状とは？骨や筋肉の痛み・くる病と不足しやすい人
ビタミンDが不足すると、筋肉や骨の痛み、筋力の低下が起こり、子どもではO脚などのくる病、大人では骨軟化症や骨折につながります。赤ちゃんから高齢者まで年齢ごとの症状と、不足しやすい人、日光浴と食事での防ぎ方を解説します。
糖尿病
ビタミン ビタミン ビタミンDが不足すると起こる病気は？くる病・骨軟化症・骨折とがん・糖尿病との関係
ビタミンDが不足すると、子どものくる病や大人の骨軟化症、高齢者の骨粗鬆症や骨折が起こりやすくなります。検査と治療、がんや糖尿病・かぜ・うつ病との関係を調べた大規模な試験の結果、不足しやすい人と予防の方法もまとめています。
ビタミン ビタミンDの効果とは？骨をつくる働きと骨折・転倒、がんや糖尿病を調べた大規模試験の結果
ビタミンDの効果を、骨をつくる働きと、骨折・転倒・がん・糖尿病・かぜ・うつを調べた大規模試験の結果から整理します。多く含む魚やきのこの1食あたりの量、不足しやすい人、サプリメントの耐容上限量とIUの換算も紹介します。
ビタミン ビオチンが不足すると起こる病気は？皮膚炎・生卵白・特殊ミルクと糖尿病との関係
ビオチンが不足すると、乾いたうろこ状の皮膚炎や舌炎、食欲不振、憂うつ感などが起こります。生卵白の食べすぎや治療用の特殊ミルク、生まれつきの病気による欠乏、糖尿病との関係を調べた研究の結果、不足しやすい人をまとめています。
ミネラル リンが不足するのはどんなとき？低リン血症の原因・症状と生活習慣病との関係
リンはふつうの食事では不足しませんが、重い栄養不足からの回復時や、アルミニウムを含む胃薬の長い使用などで不足します。低リン血症の原因・症状と検査・治療、糖尿病・高血圧・慢性腎臓病との関係を説明します。
ミネラル マグネシウムが不足すると？原因となる薬やお酒、症状と糖尿病・高血圧との関係
マグネシウムは利尿薬や胃酸を減らす薬の長い使用、大量の飲酒、長引く下痢などで不足し、吐き気や筋肉のけいれんが起こります。低マグネシウム血症の検査と治療、高血圧・糖尿病・慢性腎臓病との関係も説明します。
ミネラル カルシウムが不足すると起こる病気は？骨粗鬆症・くる病と低カルシウム血症、高血圧との関係
カルシウムが長く不足すると、骨量の減少や骨粗鬆症、子どものくる病が起こります。副甲状腺やビタミンD、薬が原因の低カルシウム血症の症状と検査・治療、高血圧との関係、カルシウムを上手に摂るための食べ方を説明します。
ミネラル クロム不足で糖尿病になる？必須の栄養素でない可能性とサプリが勧められない理由
クロムは不足すると糖尿病になるとされてきましたが、今の食事摂取基準では必須の栄養素でない可能性が高いとされています。サプリメントで糖尿病やメタボリックシンドロームは防げなかった研究と、勧められない理由を説明します。
ミネラル セレンの摂りすぎで起こること｜中毒の症状と糖尿病のリスク、耐容上限量
セレンは必要な量と中毒になる量の差が小さく、成人の耐容上限量は男性で1日400～450µg、女性で350µgです。中毒の症状とサプリメントでの中毒例、ブラジルナッツの注意、2型糖尿病の研究の結果、薬との関係を説明します。
ミネラル セレンが不足すると起こる病気は？克山病・甲状腺の病気と心臓病・糖尿病との関係
セレンが不足すると、心筋障害を起こす克山病やカシン・ベック病、点滴だけで栄養をとる人の筋肉痛などが起こります。ヨウ素の不足と重なったときの甲状腺の病気、心臓病・高血圧・糖尿病との関係、サプリメントの注意を説明します。
マンガン マンガンは不足する？不足で起こるとされることと生活習慣病との関係
健康な人がふつうの食事でマンガン不足になることは、ほとんどありません。不足すると起こるとされる骨や代謝の異常、動物実験と遺伝子の変異の報告、日本人約5万9千人の研究で見られた心臓病や糖尿病との関係を説明します。
亜鉛 亜鉛が不足すると起こる病気は？味覚障害・皮膚炎と検査・治療、糖尿病との関係
亜鉛が不足すると、味がわかりにくくなる味覚障害や皮膚炎、子どもの成長の遅れなどが起こります。不足しやすい人と亜鉛を減らす薬、血液検査による診断の目安と治療、糖尿病や心臓・血管の病気との関係を説明します。
鉄（鉄分） 鉄の摂りすぎで起こること｜耐容上限量がなくなった理由、ヘモクロマトーシスと子どもの誤飲による鉄中毒
鉄の耐容上限量は、健康な人で明確な健康障害の証拠がないため設定されなくなりました。サプリメントの摂りすぎで起こる胃腸の症状や臓器への影響、遺伝性のヘモクロマトーシス、子どもの誤飲による急性の鉄中毒の症状と治療を説明します。
脂質 食事のコレステロールは1日どのくらいまで？多く含む食品と卵・心臓病の関係、脂質異常症の人の目安
食事のコレステロールが増えると、血液中のコレステロールも増えます。予防のための上限はないものの、脂質異常症の人は1日200mg未満が望ましいとされています。卵黄や魚卵、レバーなど多く含む食品の量と、卵と心臓病の研究も紹介します。
脂質 脂質の摂り方と生活習慣病の関係は？飽和脂肪酸・n-6系・n-3系・トランス脂肪酸と心臓病
脂質の目標量はエネルギーの20〜30%で、飽和脂肪酸は7%以下が目標です。飽和脂肪酸はLDLコレステロールを上げ、n-3系やn-6系、トランス脂肪酸は心臓病や糖尿病との関係が異なります。脂質異常症の人の注意点もまとめます。
たんぱく質 たんぱく質と病気の関係は？フレイル・腎臓病・糖尿病・脳卒中と摂る量の目安
高齢者は推奨量より多めのたんぱく質がフレイルの予防につながる可能性があり、腎臓病では量を制限します。年代別の目標量に加えて、糖尿病、高血圧、肥満、脳卒中、骨との関係で研究から分かっていることを説明します。
炭水化物 食物繊維の働きと1日の目標量は？水溶性・不溶性の違いと多く含む食品、病気・便秘との関係
食物繊維の目標量は成人男性で1日20〜22g以上、女性で17〜18g以上です。水溶性・不溶性の違いと多く含む食品、心臓病や2型糖尿病などとの関係、便秘への効果を調べた研究、サプリメントで補うときの考え方を説明します。