ビタミンB12 ビタミンB12の働きと1日の摂取量は？目安量と吸収が落ちやすい高齢者・胃を切除した人
ビタミンB12の成人の目安量は1日4.0µgで、以前の推奨量2.4µgとは考え方が異なります。赤血球や神経を保つ働き、動物性食品に多いこと、吸収が落ちやすい高齢者や胃を切除した人、不足で起こる貧血と神経障害を説明します。
ビタミン
ビタミンB12 ビタミンB6 ビタミンB6の摂りすぎに注意｜手足のしびれ（神経障害）と耐容上限量
ビタミンB6をサプリメントで大量に摂り続けると、手足のしびれなどの神経障害が起こります。年齢・男女別の耐容上限量の表、症状と回復の経過、栄養機能食品の上限10mg、レボドパとの飲み合わせの注意を説明します。
ビタミンB6 ビタミンB6不足の症状とは？皮膚炎・しびれ・けいれんと不足しやすい人
ビタミンB6が不足すると、脂漏性皮膚炎や口角炎、手足のしびれ、うつ状態、けいれん、貧血などが出ることがあります。症状と、お酒や薬で不足しやすい人、ギンナンの食べすぎへの注意、不足を防ぐ食品を解説します。
ビタミンB6 ビタミンB6が不足すると起こる病気は？欠乏症と大腸がん・動脈硬化との関係
ビタミンB6が不足すると、皮膚炎や舌炎、手足のしびれ、貧血、けいれんなどが起こります。欠乏症の診断と治療、生まれつきの病気、大腸がん・動脈硬化・うつ病・認知機能との関係を調べた研究、ギンナン中毒をまとめています。
ビタミンB6 ビタミンB6の効果とは？たんぱく質の代謝・神経伝達物質をつくる働きと月経前症候群・つわりの研究
ビタミンB6はたんぱく質の代謝や神経伝達物質づくりを助けます。月経前症候群やつわりについての系統的レビューの結果、不足しやすい人と原因になる薬、多く含む食品の量、サプリメントの耐容上限量とレボドパとの飲み合わせを説明します。
ビタミンB6 ビタミンB6の働きと1日の摂取量は？アミノ酸の代謝と推奨量・耐容上限量、神経障害の注意
ビタミンB6はアミノ酸の代謝を助ける補酵素で、たんぱく質を多く摂る人ほど必要量が増えます。年齢・性別ごとの推奨量と耐容上限量、不足で起こる皮膚炎、大量摂取で起こる手足のしびれ、働きを妨げる薬やレボドパとの関係を説明します。
ナイアシン ナイアシン不足の症状とは？ペラグラの皮膚炎・下痢・精神症状と不足しやすい人
ナイアシンが不足すると、日光が当たる部分の赤い発疹、口内炎や下痢、疲れや不眠、進むと錯乱などが起こります。ペラグラの症状と、お酒や薬、病気で不足しやすい人、防ぐために摂りたい食品とたんぱく質の大切さを解説します。
ナイアシン ナイアシンの摂りすぎで起こること｜ナイアシンフラッシュ・肝障害と耐容上限量
ナイアシンを強化食品やサプリメントで大量に摂ると、消化器や肝臓の障害、顔のほてりなどが起こることがあります。年齢・男女別の耐容上限量、ほてりが強くなる場面、大規模な試験で増えた副作用、栄養機能食品の上限を説明します。
ナイアシン ナイアシンが不足すると起こる病気は？ペラグラと脂質異常症との関係
ナイアシンが不足すると、皮膚炎・下痢・精神神経症状を起こすペラグラになります。診断と治療、とうもろこしやトリプトファンとの関係、ナイアシン製剤の試験の結果、糖尿病や皮膚がんの研究、不足しやすい人をまとめています。
ナイアシン ナイアシンの効果とは？エネルギー代謝を助けペラグラを防ぐ働きと、脂質異常症の薬として調べた大規模試験
ナイアシンはエネルギー代謝を助け、皮膚炎や下痢などが起こるペラグラを防ぐビタミンです。脂質異常症の薬として調べた大規模試験とコクランのレビュー、多く含む食品と1食の量、サプリメントの耐容上限量と注意をまとめています。
ナイアシン ナイアシンの働きと1日の摂取量は？ナイアシン当量・トリプトファンと推奨量・耐容上限量
ナイアシンは多くの酸化還元反応を助ける補酵素で、トリプトファンからもつくられるためナイアシン当量で表します。推奨量と耐容上限量、卵や牛乳も供給源になる食品の数値の見方、不足で起こるペラグラを説明します。
ビタミンB2 ビタミンB2は摂りすぎても大丈夫？尿が黄色くなる理由と耐容上限量
ビタミンB2は多く摂ると吸収率が下がり、余った分は尿に出るため、耐容上限量は決められていません。1回に吸収できる量の目安と、尿が黄色くなる理由や尿検査への影響、栄養機能食品の上限12mgを説明します。
ビタミンB2 ビタミンB2不足の症状とは？口角炎・舌炎・皮膚炎のサインと不足しやすい人
ビタミンB2が不足すると、口の端のひび割れや舌のヒリヒリ、鼻の周りの脂っぽい赤い斑、のどの痛みなどが出ます。欠乏実験で見られた症状と、不足しやすい人、不足を防ぐために摂りたい食品をわかりやすく解説します。
ビタミンB2 ビタミンB2が不足すると起こる病気は？口角炎・脂漏性皮膚炎と不足しやすい人
ビタミンB2が不足すると口角炎や舌炎、脂漏性皮膚炎などが起こり、子どもでは成長が妨げられます。検査と治療、妊娠高血圧腎症や高血圧・白内障・がんの研究、生まれつきの病気、不足しやすい人と予防の食品をまとめています。
ビタミンB2 ビタミンB2の効果とは？エネルギー代謝・皮膚や粘膜を保つ働きと片頭痛の研究、尿が黄色くなる理由
ビタミンB2の効果を、エネルギーをつくる代謝と皮膚や粘膜を保つ働き、片頭痛の予防を調べた研究から整理します。不足しやすい人、レバーや牛乳など多く含む食品の1食あたりの量、多く摂ると尿が黄色くなる理由も紹介します。
ビタミンB2 ビタミンB2の働きと1日の摂取量は？エネルギー代謝の補酵素と推奨量・不足で起こる口内炎
ビタミンB2は糖質・脂質・たんぱく質からエネルギーをつくる代謝を助ける補酵素です。年齢・性別ごとの推奨量とその決め方、レバーや卵など多く含む食品、口内炎や口角炎など不足で起こる症状、摂りすぎの心配について説明します。
ビタミンB1 ビタミンB1は摂りすぎても大丈夫？過剰摂取の影響と耐容上限量
ふつうの食品からビタミンB1を摂りすぎて健康障害が起きたという報告はなく、耐容上限量も決められていません。大量に飲んだ人の症状、栄養機能食品の上限25mg、治療薬で過敏症を起こしたことがある人の注意を説明します。
ビタミンB1 ビタミンB1不足の症状とは？脚気・ウェルニッケ脳症のサインと不足しやすい人
ビタミンB1が不足すると、疲れやすさや足のしびれ、動悸などの脚気の症状や、ふらつき・混乱が起こるウェルニッケ脳症になります。お酒を多く飲む人や重いつわりの人など不足しやすい人と、不足を防ぐ食べ方を説明します。
ビタミンB1 ビタミンB1が不足すると起こる病気は？脚気・ウェルニッケ脳症と糖尿病・心不全との関係
ビタミンB1が不足すると、神経や心臓が障害される脚気や、ウェルニッケ・コルサコフ症候群が起こります。検査と治療の方法、ブドウ糖の点滴の注意、糖尿病や心不全の人で不足しやすいとする研究の結果、不足を防ぐ食事を説明します。
ビタミンB1 ビタミンB1の効果とは？糖質をエネルギーに変える働きと脚気の予防、疲労回復・お酒との関係
ビタミンB1の効果を、糖質をエネルギーに変える働きと脚気の予防、疲労回復・お酒・糖尿病との関係から整理します。大量の飲酒や重いつわりなどで不足しやすい人、豚肉など多く含む食品の1食あたりの量、サプリメントの注意も紹介します。
ビタミンB1 ビタミンB1の働きと1日の摂取量は？糖質をエネルギーに変える仕組みと推奨量・多く含む食品
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える補酵素で、必要量はエネルギー摂取量をもとに決められています。年齢・性別ごとの推奨量、多く含む食品、玄米と白米での量の違いと調理の注意、脚気など不足で起こる病気を説明します。
炭水化物 五大栄養素とは？三大栄養素との違いと働き、1gあたりのカロリーと1日に必要なエネルギー
五大栄養素は炭水化物・たんぱく質・脂質・ミネラル・ビタミンで、前の3つが三大栄養素です。それぞれの働き、必須栄養素、水や食物繊維の扱い、1gあたりのカロリー、必要なエネルギーの目安と食事でそろえる方法を説明します。