ビタミンB12を多く含む食品を、可食部100gあたりの含有量が多い順に並べました。数値は文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026年3月27日更新のエクセル）から取っています。収載されている2,538食品のうち、全体の上位20食品と、18の食品群ごとの上位5食品を載せています。
表の見方
数値は可食部100gあたりの量です。可食部は、皮や骨などふだん捨てる部分を除いたところです。1回に食べる量は食品によって違うため、実際にとれる量は食べる量に合わせて考えてください。
表の「Tr」は、含まれてはいるものの、成分表に載せる最小の量に達していないこと（微量）を表します。かっこで囲んだ数値は、ほかの国の成分表の値や原材料の配合などから推計した値です。測っていない食品（成分表で「-」の食品）は、順位に入れていません。
ここに載せていない食品の値は、文部科学省の食品成分データベースで調べられます。
ビタミンB12が多い食品 上位20
| 順位 | 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|---|
| 1 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ めふん | 330.0 |
| 2 | ＜貝類＞ しじみ 水煮 | 82.0 |
| 3 | いわのり 素干し | 69.4 |
| 4 | ＜貝類＞ しじみ 生 | 68.0 |
| 5 | あまのり 味付けのり | 67.9 |
| 6 | ＜魚類＞ （いわし類） かたくちいわし 田作り | 65.0 |
| 7 | ＜貝類＞ あさり 缶詰 水煮 | 64.0 |
| 8 | ＜魚類＞ あゆ 天然 内臓 生 | 60.0 |
| 9 | ＜貝類＞ あかがい 生 | 59.0 |
| 10 | ＜貝類＞ あげまき 生 | 59.0 |
| 11 | あまのり 焼きのり | 56.7 |
| 12 | ＜魚類＞ やつめうなぎ 干しやつめ | 55.0 |
| 13 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ すじこ | 54.0 |
| 14 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生 | 53.0 |
| 15 | ＜魚類＞ あゆ 天然 内臓 焼き | 50.0 |
| 16 | ＜貝類＞ ほっきがい 生 | 48.0 |
| 17 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ イクラ | 47.0 |
| 18 | ＜貝類＞ あさり 蒸し | 45.2 |
| 19 | ＜貝類＞ （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 45.0 |
| 20 | ＜貝類＞ あさり 生 | 44.8 |
食品群ごとのビタミンB12が多い食品
穀類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| こめ ［うるち米製品］ ライスペーパー | 0.3 |
| こむぎ ［即席めん類］ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 0.2 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 0.1 |
| こむぎ ［パン類］ コッペパン | 0.1 |
| こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 0.1 |
豆類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き | 0.8 |
| だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 0.6 |
| だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 0.1 |
野菜類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 12.0 |
| しろうり 漬物 奈良漬 | 0.1 |
| たかな たかな漬 | 0.1 |
| （ごぼう類） 堀川ごぼう 根 生 | 0.1 |
| （ねぎ類） めねぎ 葉 生 | 0.1 |
きのこ類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 0.1 |
| なめこ カットなめこ 生 | 0.1 |
藻類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| いわのり 素干し | 69.4 |
| あまのり 味付けのり | 67.9 |
| あまのり 焼きのり | 56.7 |
| あおのり 素干し | 41.6 |
| あまのり ほしのり | 39.6 |
魚介類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ めふん | 330.0 |
| ＜貝類＞ しじみ 水煮 | 82.0 |
| ＜貝類＞ しじみ 生 | 68.0 |
| ＜魚類＞ （いわし類） かたくちいわし 田作り | 65.0 |
| ＜貝類＞ あさり 缶詰 水煮 | 64.0 |
肉類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生 | 53.0 |
| ＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 44.0 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 25.0 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー | 24.0 |
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生 | 22.0 |
卵類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| うずら卵 全卵 生 | 4.7 |
| 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 3.8 |
| 鶏卵 卵黄 生 | 3.5 |
| うずら卵 水煮缶詰 | 3.3 |
| 鶏卵 卵黄 ゆで | 3.1 |
乳類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜牛乳及び乳製品＞ （その他） チーズホエーパウダー | 3.4 |
| ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） プロセスチーズ | 3.2 |
| ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ エダム | 2.8 |
| ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 2.5 |
| ＜牛乳及び乳製品＞ （その他） カゼイン | 2.3 |
油脂類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 0.1 |
| （バター類） 無発酵バター 食塩不使用バター | 0.1 |
| （バター類） 発酵バター 有塩バター | 0.1 |
菓子類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜ケーキ・ペストリー類＞ シュークリーム | (0.7) |
| ＜ケーキ・ペストリー類＞ ワッフル カスタードクリーム入り | (0.6) |
| ＜デザート菓子類＞ ババロア | (0.6) |
| ＜その他＞ カスタードクリーム | (0.6) |
| ＜ケーキ・ペストリー類＞ スポンジケーキ | (0.5) |
し好飲料類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜アルコール飲料類＞ （醸造酒類） ビール 淡色 | 0.1 |
| ＜コーヒー・ココア類＞ コーヒー インスタントコーヒー | 0.1 |
調味料及び香辛料類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| ＜調味料類＞ （その他） ふりかけ たまご | (6.2) |
| ＜調味料類＞ （その他） お茶漬けの素 さけ | (5.4) |
| ＜調味料類＞ （その他） 即席すまし汁 | (4.7) |
| ＜調味料類＞ （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 3.9 |
| ＜調味料類＞ （調味ソース類） オイスターソース | 2.0 |
調理済み流通食品類
| 食品名 | ビタミンB12（μg） |
|---|---|
| 洋風料理 フライ類 かきフライ | 17.6 |
| 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 4.5 |
| 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | (2.1) |
| 洋風料理 フライ類 いかフライ | (0.8) |
| 洋風料理 フライ類 えびフライ | (0.6) |
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