ビタミンKが多い食品ランキング｜100gあたりの含有量を食品群別に一覧

ビタミンKを多く含む食品を、可食部100gあたりの含有量が多い順に並べました。数値は文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026年3月27日更新のエクセル）から取っています。収載されている2,538食品のうち、全体の上位20食品と、18の食品群ごとの上位5食品を載せています。

表の見方

数値は可食部100gあたりの量です。可食部は、皮や骨などふだん捨てる部分を除いたところです。1回に食べる量は食品によって違うため、実際にとれる量は食べる量に合わせて考えてください。

表の「Tr」は、含まれてはいるものの、成分表に載せる最小の量に達していないこと（微量）を表します。かっこで囲んだ数値は、ほかの国の成分表の値や原材料の配合などから推計した値です。測っていない食品（成分表で「-」の食品）は、順位に入れていません。

ここに載せていない食品の値は、文部科学省の食品成分データベースで調べられます。

ビタミンKが多い食品上位20

順位	食品名	ビタミンK（μg）
1	＜茶類＞（緑茶類）玉露茶	4000
2	＜茶類＞（緑茶類）抹茶茶	2900
3	あまのりほしのり	2600
4	＜茶類＞（緑茶類）番茶茶	2200
5	＜茶類＞（緑茶類）ほうじ茶茶	2000
6	わかめ乾燥わかめ板わかめ	1800
7	いわのり素干し	1700
8	わかめカットわかめ乾	1600
9	＜茶類＞（発酵茶類）紅茶茶	1500
10	＜その他＞青汁ケール	1500
11	＜茶類＞（緑茶類）せん茶茶	1400
12	＜香辛料類＞パセリ乾	1300
13	まつも素干し	1100
14	だいず［納豆類］挽きわり納豆	930
15	わかめ乾燥わかめ素干し	890
16	パセリ葉生	850
17	＜香辛料類＞バジル粉	820
18	てんぐさ素干し	730
19	しそ葉生	690
20	あまのり味付けのり	650

食品群ごとのビタミンKが多い食品

穀類

食品名	ビタミンK（μg）
こむぎ［小麦粉］プレミックス粉天ぷら用バッター揚げ	81
こむぎ［ふ類］油ふ	65
こむぎ［その他］春巻きの皮揚げ	47
こむぎ［即席めん類］中華スタイル即席カップめん油揚げ塩味乾（添付調味料等を含むもの）	17
こむぎ［即席めん類］中華スタイル即席カップめん油揚げ焼きそば乾（添付調味料等を含むもの）	14

いも及びでん粉類

食品名	ビタミンK（μg）
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）	18
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも塊根皮つき天ぷら	11
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	11
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（生を揚げたもの）	11
＜いも類＞アメリカほどいも塊根生	3

豆類

食品名	ビタミンK（μg）
だいず［納豆類］挽きわり納豆	930
だいず［納豆類］糸引き納豆	600
だいず［納豆類］五斗納豆	590
だいず［納豆類］干し納豆	300
だいず［納豆類］塩納豆	220

種実類

食品名	ビタミンK（μg）
あさ乾	51
ピスタチオいり味付け	29
カシューナッツフライ味付け	28
まついり	27
しい生	16

野菜類

食品名	ビタミンK（μg）
パセリ葉生	850
しそ葉生	690
モロヘイヤ茎葉生	640
ほうれんそう葉通年平均油いため	510
あしたば茎葉生	500

果実類

食品名	ビタミンK（μg）
（すもも類）プルーン乾	92
アサイー冷凍無糖	91
ブルーベリー乾	89
きはだ実乾	87
ぶどう皮つきシャインマスカット生	31

きのこ類

食品名	ビタミンK（μg）
（しめじ類）ぶなしめじ素揚げ	28
（しめじ類）ぶなしめじ天ぷら	27
しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら	17
（きくらげ類）あらげきくらげ油いため	(6)
しいたけ生しいたけ原木栽培油いため	(6)

藻類

食品名	ビタミンK（μg）
あまのりほしのり	2600
わかめ乾燥わかめ板わかめ	1800
いわのり素干し	1700
わかめカットわかめ乾	1600
まつも素干し	1100

魚介類

食品名	ビタミンK（μg）
＜貝類＞あわび塩辛	92
＜魚類＞あゆ天然内臓焼き	80
＜魚類＞（まぐろ類）缶詰油漬フレークライト	44
＜魚類＞あゆ天然内臓生	40
＜魚類＞（いわし類）まいわしフライ	37

肉類

食品名	ビタミンK（μg）
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮もも生	120
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮むね生	110
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］手羽皮つき生	70
＜鳥肉類＞かもあひる皮生	70
＜鳥肉類＞にわとり［親・主品目］もも皮つき生	62

卵類

食品名	ビタミンK（μg）
鶏卵卵黄乾燥卵黄	83
鶏卵全卵乾燥全卵	56
鶏卵卵黄生	39
鶏卵卵黄ゆで	37
鶏卵全卵素揚げ	35

乳類

食品名	ビタミンK（μg）
＜牛乳及び乳製品＞（粉乳類）乳児用調製粉乳	24
＜牛乳及び乳製品＞（チーズ類）ナチュラルチーズパルメザン	15
＜牛乳及び乳製品＞（クリーム類）クリーム乳脂肪	14
＜牛乳及び乳製品＞（チーズ類）ナチュラルチーズエダム	14
＜牛乳及び乳製品＞（クリーム類）ホイップクリーム乳脂肪	13

油脂類

食品名	ビタミンK（μg）
（植物油脂類）大豆油	210
（植物油脂類）ぶどう油	190
（植物油脂類）調合油	170
（植物油脂類）なたね油	120
（マーガリン類）ファットスプレッド	71

菓子類

食品名	ビタミンK（μg）
＜和干菓子類＞芋かりんとう	(35)
＜和干菓子類＞しおがま	(33)
＜和干菓子類＞米菓揚げせんべい	(28)
＜和生菓子・和半生菓子類＞笹だんごつぶしあん入り	(27)
＜和生菓子・和半生菓子類＞笹だんごこしあん入り	(26)

し好飲料類

食品名	ビタミンK（μg）
＜茶類＞（緑茶類）玉露茶	4000
＜茶類＞（緑茶類）抹茶茶	2900
＜茶類＞（緑茶類）番茶茶	2200
＜茶類＞（緑茶類）ほうじ茶茶	2000
＜茶類＞（発酵茶類）紅茶茶	1500

調味料及び香辛料類

食品名	ビタミンK（μg）
＜香辛料類＞パセリ乾	1300
＜香辛料類＞バジル粉	820
＜調味料類＞（その他）ふりかけたまご	(220)
＜調味料類＞（ドレッシング類）半固体状ドレッシングマヨネーズ卵黄型	140
＜調味料類＞（ドレッシング類）半固体状ドレッシングマヨネーズ全卵型	120

調理済み流通食品類

食品名	ビタミンK（μg）
韓国料理和え物類もやしのナムル	(160)
和風料理和え物類青菜の白和え	(70)
和風料理その他とりから揚げ	49
和風料理煮物類ひじきのいため煮	(40)
和風料理和え物類いんげんのごま和え	(39)

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