銅が多い食品ランキング｜100gあたりの含有量を食品群別に一覧

銅を多く含む食品を、可食部100gあたりの含有量が多い順に並べました。数値は文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026年3月27日更新のエクセル）から取っています。収載されている2,538食品のうち、全体の上位20食品と、18の食品群ごとの上位5食品を載せています。

表の見方

数値は可食部100gあたりの量です。可食部は、皮や骨などふだん捨てる部分を除いたところです。1回に食べる量は食品によって違うため、実際にとれる量は食べる量に合わせて考えてください。

表の「Tr」は、含まれてはいるものの、成分表に載せる最小の量に達していないこと（微量）を表します。かっこで囲んだ数値は、ほかの国の成分表の値や原材料の配合などから推計した値です。測っていない食品（成分表で「-」の食品）は、順位に入れていません。

ここに載せていない食品の値は、文部科学省の食品成分データベースで調べられます。

銅が多い食品上位20

順位	食品名	銅（mg）
1	＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいかくん製	12.00
2	＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいかつくだ煮	6.22
3	＜畜肉類＞うし［副生物］肝臓生	5.30
4	＜えび・かに類＞（えび類）加工品干しえび	5.17
5	＜コーヒー・ココア類＞ココアピュアココア	3.80
6	＜その他＞しゃこゆで	3.46
7	＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいか生	3.42
8	＜えび・かに類＞（えび類）さくらえび素干し	3.34
9	だいず［その他］湯葉干し乾	3.27
10	＜貝類＞エスカルゴ水煮缶詰	3.07
11	＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいかゆで	2.97
12	＜いか・たこ類＞（たこ類）いいだこ生	2.96
13	＜貝類＞かきくん製油漬缶詰	2.81
14	＜えび・かに類＞（えび類）さくらえび煮干し	2.61
15	＜その他＞おきあみ生	2.30
16	＜茶類＞（発酵茶類）紅茶茶	2.10
17	＜えび・かに類＞（えび類）さくらえびゆで	2.05
18	＜香辛料類＞バジル粉	1.99
19	ブラジルナッツフライ味付け	1.95
20	えごま乾	1.93

食品群ごとの銅が多い食品

穀類

食品名	銅（mg）
アマランサス玄穀	0.92
そばそば粉表層粉	0.91
こむぎ［その他］小麦はいが	0.89
こむぎ［その他］小麦たんぱく粉末状	0.75
そばそば粉中層粉	0.58

いも及びでん粉類

食品名	銅（mg）
＜いも類＞こんにゃく凍みこんにゃく乾	0.86
＜いも類＞じゃがいも乾燥マッシュポテト	0.35
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも蒸し切干	0.30
＜いも類＞こんにゃく精粉	0.27
＜いも類＞（やまのいも類）だいじょ塊根生	0.24

砂糖及び甘味類

食品名	銅（mg）
（砂糖類）黒砂糖	0.24
（その他）黒蜜	0.14
（砂糖類）和三盆糖	0.07
（砂糖類）車糖三温糖	0.07
（その他）はちみつ	0.04

豆類

食品名	銅（mg）
だいず［その他］湯葉干し乾	3.27
だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分無調整タイプ	1.51
だいず［その他］大豆たんぱく分離大豆たんぱく塩分調整タイプ	1.51
だいず［その他］大豆たんぱく粒状大豆たんぱく	1.41
だいず［全粒・全粒製品］きな粉青大豆全粒大豆	1.32

種実類

食品名	銅（mg）
ブラジルナッツフライ味付け	1.95
えごま乾	1.93
カシューナッツフライ味付け	1.89
ひまわりフライ味付け	1.81
チアシード乾	1.79

野菜類

食品名	銅（mg）
ぜんまい干しぜんまい干し若芽乾	1.20
わらび干しわらび乾	1.20
とうがらし果実乾	0.85
（トマト類）ドライトマト	0.82
くわい塊茎生	0.71

果実類

食品名	銅（mg）
くこ実乾	0.69
りゅうがん乾	0.68
あんず乾	0.43
なつめやし乾	0.40
ぶどう干しぶどう	0.39

きのこ類

食品名	銅（mg）
まいたけ乾	1.78
しいたけ乾しいたけ乾	0.60
マッシュルーム油いため	0.40
マッシュルームゆで	0.36
マッシュルームブラウン種生	0.33

藻類

食品名	銅（mg）
ひとえぐさ素干し	0.86
あおさ素干し	0.80
あまのりほしのり	0.62
かわのり素干し	0.60
あまのり味付けのり	0.59

魚介類

食品名	銅（mg）
＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいかくん製	12.00
＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいかつくだ煮	6.22
＜えび・かに類＞（えび類）加工品干しえび	5.17
＜その他＞しゃこゆで	3.46
＜いか・たこ類＞（いか類）ほたるいか生	3.42

肉類

食品名	銅（mg）
＜畜肉類＞うし［副生物］肝臓生	5.30
＜鳥肉類＞がちょうフォアグラゆで	1.85
＜畜肉類＞ぶた［副生物］肝臓生	0.99
＜畜肉類＞ぶた［その他］スモークレバー	0.92
＜その他＞いなごつくだ煮	0.77

卵類

食品名	銅（mg）
鶏卵卵黄乾燥卵黄	0.16
鶏卵全卵乾燥全卵	0.15
鶏卵卵黄ゆで	0.14
鶏卵卵白乾燥卵白	0.14
うずら卵水煮缶詰	0.13

乳類

食品名	銅（mg）
＜牛乳及び乳製品＞（チーズ類）ナチュラルチーズエメンタール	0.76
＜牛乳及び乳製品＞（粉乳類）乳児用調製粉乳	0.34
＜牛乳及び乳製品＞（チーズ類）ナチュラルチーズパルメザン	0.15
＜牛乳及び乳製品＞（粉乳類）脱脂粉乳	0.10
＜牛乳及び乳製品＞（その他）カゼイン	0.09

油脂類

食品名	銅（mg）
（植物油脂類）ぶどう油	0.02
（植物油脂類）ごま油	0.01
（バター類）無発酵バター食塩不使用バター	0.01
（バター類）発酵バター有塩バター	0.01

菓子類

食品名	銅（mg）
＜チョコレート類＞スイートチョコレートカカオ増量	1.74
＜チョコレート類＞スイートチョコレート	0.91
＜チョコレート類＞アーモンドチョコレート	(0.77)
＜チョコレート類＞ミルクチョコレート	0.55
＜和干菓子類＞小麦粉せんべい南部せんべいごま入り	(0.38)

し好飲料類

食品名	銅（mg）
＜コーヒー・ココア類＞ココアピュアココア	3.80
＜茶類＞（発酵茶類）紅茶茶	2.10
＜茶類＞（緑茶類）ほうじ茶茶	1.31
＜茶類＞（緑茶類）せん茶茶	1.30
＜茶類＞（緑茶類）番茶茶	1.09

調味料及び香辛料類

食品名	銅（mg）
＜香辛料類＞バジル粉	1.99
＜調味料類＞（調味ソース類）魚醤油いしる（いしり）	1.45
＜香辛料類＞こしょう黒粉	1.20
＜香辛料類＞とうがらし粉	1.20
＜香辛料類＞ナツメグ粉	1.20

調理済み流通食品類

食品名	銅（mg）
洋風料理フライ類かきフライ	0.73
洋風料理フライ類えびフライ	(0.38)
和風料理その他松前漬けしょうゆ漬	0.18
和風料理和え物類青菜の白和え	(0.15)
和風料理和え物類いんげんのごま和え	(0.15)

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