ビタミン ビタミンEが不足すると起こる病気は？溶血性貧血・神経障害とがん・心臓病・目の病気との関係
ビタミンEが不足すると、赤血球がこわれる溶血性貧血や、歩きにくさなど神経の障害が起こりますが、欠乏はまれです。検査と治療、心臓病やがん、目の病気、認知症、妊娠との関係を試験の結果で説明し、不足しやすい人もまとめています。
がん
ビタミン ビタミン ビタミンD不足の症状とは？骨や筋肉の痛み・くる病と不足しやすい人
ビタミンDが不足すると、筋肉や骨の痛み、筋力の低下が起こり、子どもではO脚などのくる病、大人では骨軟化症や骨折につながります。赤ちゃんから高齢者まで年齢ごとの症状と、不足しやすい人、日光浴と食事での防ぎ方を解説します。
ビタミン ビタミンDが不足すると起こる病気は？くる病・骨軟化症・骨折とがん・糖尿病との関係
ビタミンDが不足すると、子どものくる病や大人の骨軟化症、高齢者の骨粗鬆症や骨折が起こりやすくなります。検査と治療、がんや糖尿病・かぜ・うつ病との関係を調べた大規模な試験の結果、不足しやすい人と予防の方法もまとめています。
ビタミン ビタミンDの効果とは？骨をつくる働きと骨折・転倒、がんや糖尿病を調べた大規模試験の結果
ビタミンDの効果を、骨をつくる働きと、骨折・転倒・がん・糖尿病・かぜ・うつを調べた大規模試験の結果から整理します。多く含む魚やきのこの1食あたりの量、不足しやすい人、サプリメントの耐容上限量とIUの換算も紹介します。
ビタミン ビタミンAが不足すると起こる病気は？夜盲症・眼球乾燥症とβ-カロテンのサプリとがんの関係
ビタミンAが不足すると、夜盲症や目の表面が乾く眼球乾燥症、皮膚の乾燥、感染症へのかかりやすさが起こります。検査と治療、β-カロテンのサプリで肺がんが増えた試験、不足しやすい人と予防の食事をまとめています。
ビタミン ビタミンAの効果とは？暗いところでの視力・皮膚や粘膜を保つ働きとβ-カロテンのサプリメントの注意
ビタミンAは暗いところで物を見る力や皮膚・粘膜を保ちます。肌の老化やがん予防の効果の根拠、喫煙者がβ-カロテンを飲んで肺がんが増えた大規模試験、不足しやすい人、レバーなど食品に含まれる量、耐容上限量と妊娠中の注意を説明します。
ビタミン ビタミンCが不足すると起こる病気は？壊血病・貧血とかぜ・白内障との関係
ビタミンCが不足すると、数か月で壊血病になり、歯ぐきの出血やあざ、貧血が起こります。かぜ、白内障、心臓病や脳卒中、血圧、がんとの関係を調べた研究の結果と、不足しやすい人、予防のための食事もまとめました。
ビタミン ビタミンCの効果とは？コラーゲンをつくる働き・鉄の吸収と、風邪を防げるかを調べた研究
ビタミンCはコラーゲンをつくり、鉄の吸収を助け、壊血病を防ぐビタミンです。風邪や生活習慣病・死亡との関係を調べたコクランのレビュー、多く含む食品と1食の量、推奨量、サプリメントで摂るときの注意をまとめています。
ビタミン 葉酸が不足すると起こる病気は？貧血・神経管閉鎖障害と脳卒中との関係
葉酸が不足すると巨赤芽球性貧血が起こり、妊娠初期の不足は赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクを高めます。血液検査と治療、生まれつきの病気、脳卒中やがん、認知機能との関係、不足しやすい人をまとめています。
ビタミン 葉酸の効果とは？赤血球をつくる働きと神経管閉鎖障害のリスクを下げる効果、脳卒中との関係
葉酸は赤血球をつくる働きがあり、妊娠前から摂ると胎児の神経管閉鎖障害のリスクを下げます。脳卒中や心臓の病気を調べた試験、不足しやすい人と薬、多く含む食品と1食の量、サプリメントの耐容上限量をまとめています。
ビタミンB6 ビタミンB6が不足すると起こる病気は？欠乏症と大腸がん・動脈硬化との関係
ビタミンB6が不足すると、皮膚炎や舌炎、手足のしびれ、貧血、けいれんなどが起こります。欠乏症の診断と治療、生まれつきの病気、大腸がん・動脈硬化・うつ病・認知機能との関係を調べた研究、ギンナン中毒をまとめています。
ミネラル カルシウムの摂りすぎで起こること｜高カルシウム血症の症状・結石・ミルクアルカリ症候群とサプリの注意
カルシウムの耐容上限量は成人で1日2,500mgです。サプリメントなどで摂りすぎたときの高カルシウム血症の症状、結石やミルクアルカリ症候群、心筋梗塞の報告、栄養機能食品の量と薬を飲んでいる人の注意をまとめます。
ミネラル 塩分（ナトリウム）の摂りすぎで起こること｜高血圧・胃がんと食塩の目標量
食塩を長く摂りすぎると、高血圧や慢性腎臓病、胃がんのリスクにつながります。成人の食塩の目標量と日本人の摂取量、1日1g減らしたときの血圧の下がり方、高齢者が減塩しすぎるときや暑い時期の注意を説明します。
ミネラル セレンが不足すると起こる病気は？克山病・甲状腺の病気と心臓病・糖尿病との関係
セレンが不足すると、心筋障害を起こす克山病やカシン・ベック病、点滴だけで栄養をとる人の筋肉痛などが起こります。ヨウ素の不足と重なったときの甲状腺の病気、心臓病・高血圧・糖尿病との関係、サプリメントの注意を説明します。
ミネラル セレンの効果・効能とは？抗酸化・甲状腺の働きと、がん予防の研究・サプリの糖尿病リスク
セレンは抗酸化の酵素や甲状腺ホルモンの代謝に欠かせないミネラルですが、サプリでがんや心臓病を防げる根拠はありません。橋本病・バセドウ病眼症、がん、免疫の研究と、サプリで糖尿病が増えた研究、推奨量・耐容上限量を説明します。
ミネラル ヨウ素の摂りすぎで起こること｜昆布と甲状腺、耐容上限量と妊娠中・薬の注意
ヨウ素の成人の耐容上限量は1日3,000µgで、海藻で超えても毎日続けなければ問題はないとされています。子どもの上限量、甲状腺の病気と症状、甲状腺がんの研究、サプリや薬、うがい薬、妊娠中の注意を説明します。
ミネラル ヨウ素が不足すると起こる病気は？甲状腺腫・甲状腺機能低下症・クレチン症と海藻の摂り方
日本人は海藻からヨウ素を多く摂るため不足はまれですが、海藻を避け続けると不足することがあります。不足で起こる甲状腺腫や甲状腺機能低下症の症状、妊娠中の不足とクレチン症、検査と治療、海藻の摂り方を説明します。