奇形

ビタミンAが不足すると、最初に暗いところで見えにくくなる夜盲症が現れ、続くと目の表面や皮膚の乾燥、感染症へのかかりやすさが起こります。症状が出るまでの経過や不足しやすい人、摂りすぎに注意したい点も解説します。

ビタミンAの成人の耐容上限量は1日2,700µgRAEで、サプリメントやレバーの摂りすぎで過剰症が起こります。短期間と長期間の症状、妊娠中の胎児への影響とビタミンAからつくられた薬、β-カロテンでは過剰症にならない理由を説明します。

ビタミンAが不足すると、夜盲症や目の表面が乾く眼球乾燥症、皮膚の乾燥、感染症へのかかりやすさが起こります。検査と治療、β-カロテンのサプリで肺がんが増えた試験、不足しやすい人と予防の食事をまとめています。